第二届国际科技创新学术交流大会
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金鹏

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金鹏教授

南京农业大学食品科学技术学院副院长

研究方向.png  研究方向:

果蔬采后生物学、果蔬保鲜技术、农产品贮藏加工与品质控制



个人简介:

     金鹏,博士,教授,博士生导师。2009 年 6 月毕业于南京农业大学,获得食品科学博士学位,并留该校食品科技学院任教,主要从事果蔬采后生物学与贮藏保鲜技术的研究。2007 年 9 月-2008 年 9月赴美国农业部农产品质量与安全实验室(PQSL)从事果蔬采后保鲜和贮藏技术访问研究。2011 年入选南京农业大学“钟山学术新秀”, 2012 年入选江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师培养对象,2018 年入选江苏省“333 工程”第三层次培养对象。主要从事南方特色水果(枇杷、杨梅、水蜜桃、草莓、葡萄等)的采后冷害、病害控制和保鲜技术研究。现主持国家自然科学基金3 项,参加国家“十二五”科技支撑计划1 项,国家公益性(农业)行业专项1 项。已在国内外学术期刊发表果蔬采后病害和保鲜技术相关论文 60 余篇,其中 SCI 收录 45篇(第一作者15 篇),EI 收录5 篇。



科研概览.png科研情况:

1. 国家自然科学基金(面上项目):“基于钙调素响应冷信号的桃果实采后抗冷害机制研究”(31671901,2017.1--2020.12)

2. 国家自然科学基金(面上项目):“甜菜碱对果实采后冷害调控及机制研究”(31371862,2014.1--2017.12)

3. 中央高校基本科研基金(南京农大-新疆农大联合基金):“新疆特色杏果采后糖和有机酸代谢机理研究” (KYYJ201605 , 2016.7--2018.12)

4. 国家“十二五”科技支撑计划(子课题):“纳米复合包装材料的安全性评价研究”(2015BAD16B06,2015.4-2018.4)

5. 中央高校基本科研基金:“NO 与 MJ 互作在果实采后病害调控中应答机制研究”(KYZ201420,2014.1--2016.12)

6. 国家自然科学基金(青年项目):“桃果实采后冷害和能量代谢的关系研究”(31000824,2010.1--2013.12)

7. 南京农业大学青年创新基金:“MeJA 复合温度调控对枇杷果实冷害的影响极其机理研究”(2009.12--2011.12)