第四届国际科技创新学术交流大会(IAECST 2022)

崔春

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崔春 

报告题目:新型鲜味分子及其酶法制备研究进展


崔春 

现任华南理工大学食品科与工程学院教授,博士生导师,BOUNTIFOOD PTE. LTD.公司首席科学家(2019-2021),Sophie’s Bionutrients PTE. LTD.公司高级科学顾问(2020-2021)。主要从事食品生物技术及食品风味的研究。主持包括国家 863 子课题 2 项、国家重点研发项目子课题 3 项以及其他省部级和企业横向项目近 40 项。具有较强的产业化经验,科技成果在多家国内外大中型食品企业实现了转化。参与省级鉴定成果 4 项;参与制定国家行业标准 1 项。科技成果获 2009 年和 2013 年国家科技进步奖二等奖、2013 年广东省科技进步奖二等奖、2012 年广东省科技奖励一等奖、2011 年国家专利优秀奖和广东省专利金奖等。已在国内外期刊上发表高水平论文 200 余篇,其中被 SCI(EI)收录 100 余篇,主编科研著作 1 部,参编教材 2 部,申请国家发明专利 140 项,85 项已获授权。